Participación libre : De 0,00 € a €

Descripción general :
El CLAB te invita a una conferencia excepcional dedicada al maíz, un cultivo imprescindible en la historia del Béarn, la Bigorre y las Landas. Esta conferencia se enmarca en el ámbito de la etnobotánica, una de las principales disciplinas del CLAB, ciencia que se ocupa de la relación entre las plantas y el ser humano.
La impartirá el señor Jean Beigbeder.

Detalles adicionales :
Appelé « bled d’Inde » à son arrivée en France, le maïs a joué un rôle crucial dès le XVIIe siècle, remplaçant le millet, le sarrasin en montagne. Il est devenu une source alimentaire essentielle pour les populations. Cette céréale a sauvé de nombreux foyers de la famine, constituant une nourriture accessible aux plus pauvres sous forme de pain bis ou de mesture, alors que le pain de froment restait un privilège des classes aisées. On évoquera aussi les broyes, pastets, milhas , micas, milhasous , purra, escauton … qui font partie de son histoire et de notre patrimoine culinaire.
Il présentera la conférence en 3 parties :
1. L’histoire du maïs en Béarn : sa place parmi les cultures locales, son utilisation et son évolution dans la région.
2. L’histoire mondiale du maïs : des débuts de sa domestication à son impact global.
3. Des variétés traditionnelles aux hybrides F1 : les avancées de la sélection moderne face aux méthodes traditionnelles.
4. Conclusions : les idées reçues sur le maïs

Servicio de catering in situ : Si