Free participation : From 0,00 € to €

General description :
CLAB invites you to a special lecture dedicated to the mafs, an indispensable element of the history of the Béarn, Bigorre, and Landes regions. This event is part of the field of ethnobotany—a major discipline at the CLAB—which is the science that studies the relationship between plants and humans.
It will be led by Mr. Jean Beigbeder.

Additional details :
Appelé « bled d’Inde » à son arrivée en France, le maïs a joué un rôle crucial dès le XVIIe siècle, remplaçant le millet, le sarrasin en montagne. Il est devenu une source alimentaire essentielle pour les populations. Cette céréale a sauvé de nombreux foyers de la famine, constituant une nourriture accessible aux plus pauvres sous forme de pain bis ou de mesture, alors que le pain de froment restait un privilège des classes aisées. On évoquera aussi les broyes, pastets, milhas , micas, milhasous , purra, escauton … qui font partie de son histoire et de notre patrimoine culinaire.
Il présentera la conférence en 3 parties :
1. L’histoire du maïs en Béarn : sa place parmi les cultures locales, son utilisation et son évolution dans la région.
2. L’histoire mondiale du maïs : des débuts de sa domestication à son impact global.
3. Des variétés traditionnelles aux hybrides F1 : les avancées de la sélection moderne face aux méthodes traditionnelles.
4. Conclusions : les idées reçues sur le maïs

On-site catering service : Yes